Cărți Industrie alimentara

Tehnologia tutunului

Calculul si constructia utilajelor din industria moraritului

Ambalaje polimerice pentru produse alimentare

Conservarea alimentelor prin frig

Cazanul de tuica. Tehnici de fermentatie, tehnici de distilare

Biotehnologii in industria alimentara

Carnati, salamuri si leber - producere si comercializare

Utilaje destinate procesarii produselor din carne si lapte in unitati de productie mici si mijlocii

Tehnologia laptelui si a produselor derivate

Ghid national de bune practici pentru siguranta alimentelor. Sistemul de siguranta alimentelor HACCP. Produse

Ospatar. Manual pentru calificarea ospatar (chelner), vanzator in unitati de alimentatie publica, anul de comp

Managementul calitatii marfurilor alimentare

Economia cresterii agroalimentare

Merceologie alimentara

Grasimile, aliment si materie prima pentru industrie

Familia: arta decentei in familie si societate, arta de aranjare si servire a meselor, arta gastronomica de fa

Carte de Bucate - o carte de referinta in gastronomia romaneasca!... (editia a V-a)

Incursiune in lumea temperaturilor scazute - Tehnica frigului si aplicatiile sale

Tehnologii si instalatii din industria alimentara

Produse lactate. Tehnologii si retete de obtinere